Hà Nội không chỉ lưu giữ dấu ấn lịch sử, phố cổ ngàn năm mà còn chinh phục du khách qua những món đặc sản Hà Nội tinh túy: từ phở, bún chả, phở cuốn cho đến cốm, trà sen, chả cá, ô mai, chè lam… Bài viết tổng hợp các món ăn truyền thống, quà biếu quê hương và địa chỉ tin cậy để bạn thoải mái khám phá ẩm thực Hà Nội một cách trọn vẹn nhất.

12+ đặc sản Hà nội có tiếng trên bản đồ ẩm thực và phù hợp mua làm quà

1. Phở Hà Nội - Linh hồn của ẩm thực thủ đô

Không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, phở Hà Nội còn là đại diện tiêu biểu cho tinh hoa ẩm thực Việt. Với nước dùng trong, ngọt thanh được ninh từ xương bò suốt nhiều giờ liền, bánh phở mềm mịn cùng thịt bò thái mỏng hoặc thịt gà luộc chín vừa, món ăn này đã trở thành đặc sản vang danh thế giới.

Điểm đặc trưng của phở Hà Nội là cách nêm nếm vừa vặn, nước dùng không quá béo, ít gia vị nhưng đậm đà. Không lạ khi phở Hà Nội từng được CNN, National Geographic và nhiều tạp chí ẩm thực quốc tế ca ngợi là món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến Việt Nam.

Một số quán phở nổi tiếng như: Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Lý Quốc Sư, Phở Bát Đàn… đều nằm trong danh sách “must try” của cả người dân bản địa lẫn du khách.

• Địa chỉ tham khảo: Phở Ông Vui - 25 Hàng Giầy, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

◈ Bỏ túi ngay các địa điểm du gần lịch Hà Nội bạn nên trải nghiệm khi có dịp ghé thăm mảnh đất nghìn năm văn hiến.

2. Bún chả - Món ăn khoái khẩu của người Hà Nội

Trong danh sách đặc sản Hà Nội, bún chả là món ăn từng khiến cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama phải trầm trồ khi thưởng thức cùng đầu bếp Anthony Bourdain tại quán bún chả Hương Liên.

Một phần bún chả chuẩn gồm: bún tươi, chả nướng thơm lừng từ thịt ba chỉ thái mỏng và thịt viên, nước chấm chua ngọt pha chế theo công thức riêng, ăn kèm tỏi, ớt, rau sống. Hương vị của bún chả đến từ sự cân bằng tinh tế giữa vị mặn - ngọt - chua và mùi thơm của thịt nướng trên than hoa.

Mỗi quán bún chả ở Hà Nội đều có cách làm chả và pha nước chấm khác nhau, tạo nên nét riêng biệt hấp dẫn thực khách gần xa.

• Địa chỉ tham khảo: Bún Chả Lằu Gất Gụ - 41-43 P. Hàng Bè, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

3. Bún đậu mắm tôm - Món ăn dân dã nhưng đầy mê hoặc

Nghe thì đơn giản, nhưng bún đậu mắm tôm lại là món ăn có khả năng “gây nghiện” với không ít du khách. Một mẹt bún đậu chuẩn Hà Nội thường gồm: bún lá cắt nhỏ, đậu phụ rán giòn, chả cốm, nem rán, thịt luộc, dồi chiên và rau sống. Tất cả hòa quyện cùng bát mắm tôm sánh, được pha chanh, ớt, đường, thêm chút dầu nóng tạo thành hỗn hợp sóng sánh, dậy mùi hấp dẫn.

Tuy mắm tôm là loại gia vị “kén người ăn”, nhưng nếu vượt qua được cảm giác ban đầu, bạn sẽ cảm nhận rõ độ “bắt miệng” rất đặc trưng. Đây là một trong những món giá rẻ, dễ ăn nhưng lại vô cùng độc đáo, phù hợp để khám phá ẩm thực đường phố Thủ đô.

• Địa chỉ tham khảo: Bún Đậu Mắm Tôm Cô Hoa 25 Ấu Triệu - 25 Ấu Triệu, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

◈ Xe bus 2 tầng Hà Nội có thể coi là đặc sản ít nơi có. Với phương tiện này, chắc chắn chuyến đi của bạn sẽ trở nên thú vị và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều đấy.

4. Bánh cuốn Thanh Trì - Tinh tế từ sự giản dị

Không màu mè, không quá cầu kỳ, bánh cuốn Thanh Trì là một món ăn bình dị nhưng lại được người Hà Nội yêu thích từ bao đời nay. Bánh được làm từ bột gạo xay nhuyễn, tráng thật mỏng trên nồi hấp hơi nước, nhân thường gồm thịt băm, mộc nhĩ. Bánh cuốn ăn kèm chả quế và nước mắm pha loãng, rắc thêm hành phi thơm lừng.

Điểm đặc biệt là lớp bánh mỏng tang nhưng không rách, dai vừa phải, mềm mà không nhũn. Bánh cuốn ngon nhất là khi vừa tráng xong, còn nóng hổi, ăn kèm nước mắm pha chút tinh dầu cà cuống - một loại gia vị truyền thống Hà Nội xưa.

• Địa chỉ tham khảo: Bánh cuốn nóng Hồng Anh - 37D Hàng Vải, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

5. Xôi khúc - Bữa sáng no nê, đậm đà hương vị quê

Xôi khúc, hay còn gọi là bánh khúc, là món ăn sáng phổ biến ở Hà Nội. Phần vỏ làm từ lá khúc giã nhuyễn trộn với bột nếp, nhân là đậu xanh giã nhuyễn trộn cùng thịt ba chỉ băm nhỏ, xào mỡ hành. Khi hấp chín, xôi có màu xanh nhạt của lá khúc, dẻo thơm, nhân bùi béo.

Mùi thơm của xôi khúc rất dễ nhận ra: là mùi của lá khúc tươi, hòa cùng hương gạo nếp thơm, nhân thịt đậm đà. Món ăn này có thể được gói trong lá chuối, dễ dàng mang đi và rất thích hợp để ăn sáng hoặc lót dạ chiều muộn. Xôi khúc thường được bán tại các quán nhỏ ven đường hoặc gánh hàng rong khắp các khu phố Hà Nội.

• Địa chỉ tham khảo: Bánh Khúc Cô Lan - 20 Lê Duẩn, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Ba Đình, Hà Nội.

Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội Centre

 78 Thợ Nhuộm, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam.

 Nội thất sang trọng

 Đa dạng tiện ích

 Vị trí trung tâm

 Nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp

Giá chỉ từ: 1.598.500 VND/đêm

XEM NGAY

6. Cốm làng Vòng - Hương thu vấn vít trong từng hạt nếp non

Nếu Hà Nội có “mùa thu”, thì cốm làng Vòng chính là linh hồn của mùa ấy. Cốm được làm từ nếp cái hoa vàng, rang rồi giã dẻo bằng tay, sau đó gói bằng hai lớp: lá ráy và lá sen, mang đến mùi thơm dịu nhẹ, thanh khiết. Đây không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức, là nét văn hóa tinh tế của người Tràng An.

Cốm có thể ăn trực tiếp, chấm chuối tiêu hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món như: xôi cốm, chè cốm, chả cốm… Dù thưởng thức thế nào, người ăn vẫn cảm nhận được vị bùi bùi, dẻo thơm, dịu ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi.

Không chỉ là thức quà nổi tiếng, cốm làng Vòng còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, mang theo chút dịu dàng của đất trời Hà Nội.

• Địa chỉ tham khảo: Cốm Làng Vòng Bà Hoản - Số 36, Ngõ 63, Đường, Đ. Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

7. Bánh cốm Hà Nội - Thức quà ngọt ngào mang hồn phố cổ

Bánh cốm Hà Nội không chỉ là món ăn truyền thống lâu đời mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, nhẹ nhàng trong văn hóa ẩm thực đất Kinh kỳ. Được làm từ cốm non, bánh có màu xanh ngọc tự nhiên, lớp vỏ dẻo mềm bao lấy nhân đậu xanh mịn màng, thoang thoảng hương bưởi thơm thanh.

Bánh thường được gói bằng giấy điều đỏ - tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Chính vì thế, bánh cốm không chỉ xuất hiện trong các mâm lễ cưới hỏi mà còn là món quà biếu sang trọng mỗi dịp tết đến xuân về.

Không cầu kỳ như các loại bánh hiện đại, nhưng bánh cốm Hà Nội lại mang theo sự mộc mạc, giản dị và hương vị ngọt ngào đọng lại nơi đầu lưỡi - giống như chính người Hà Nội xưa: kín đáo, tinh tế và sâu sắc.

• Địa chỉ tham khảo: Cửa hàng Xưa & Nay - Số 60 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội

8. Ô mai Hà Nội - Món quà ngọt ngào, đậm tình xưa cũ

Trong danh sách quà biếu đặc sản của Hà Nội, ô mai luôn là lựa chọn hàng đầu. Được làm từ các loại quả như sấu, mận, mơ, me, quất… ô mai Hà Nội có vị chua, mặn, cay, ngọt hòa quyện - vừa kích thích vị giác vừa tốt cho cổ họng.

Người Hà Nội có thói quen ăn ô mai khi trò chuyện, uống trà hay làm quà biếu vào dịp Tết. Không những ngon mà còn bảo quản lâu, ô mai còn chứa đựng hồn cốt Hà thành trong cách chế biến tinh tế và tỉ mẩn.

Những địa chỉ nổi tiếng như Ô mai Hồng Lam từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc cho du khách muốn tìm mua đặc sản làm quà.

• Địa chỉ tham khảo: Ô mai Hồng Lam - Nhiều cơ sở tại Hà Nội

9. Bánh chả - Vị ngọt dân gian trong từng miếng bánh nhỏ

Nằm khiêm tốn giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, bánh chả vẫn giữ được sức hút riêng nhờ hương vị truyền thống khó quên. Vỏ bánh giòn, nhân gồm mỡ đường, lá chanh và chút hương vỏ quýt - tạo nên sự hòa quyện độc đáo giữa béo, ngọt và thơm nhẹ.

Bánh thường được ăn cùng trà xanh, là món nhâm nhi lý tưởng trong những buổi chiều đông Hà Nội. Không màu mè, cầu kỳ, bánh chả chính là một lát cắt mộc mạc của nếp sống Hà thành xưa cũ - giản dị mà sâu lắng.

Đây là một trong những món ngon được nhiều người lựa chọn để làm quà biếu trong dịp lễ, Tết hoặc các chuyến đi xa.

• Địa chỉ tham khảo: Cửa hàng Xưa & Nay - Số 60 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội

10. Bánh chè lam - Hương quê trong từng khối nếp gừng

Bánh chè lam là món quà dân dã có nguồn gốc từ vùng ngoại thành Hà Nội, đặc biệt phổ biến ở các làng nghề như Thạch Xá (Thạch Thất), Phú Xuyên. Nguyên liệu chính gồm bột nếp rang, mạch nha, gừng và lạc - tạo thành một khối bánh dẻo, bùi và cay nhẹ.

Khi ăn, bánh có vị ngọt vừa phải, mềm dẻo và thơm gừng, rất hợp để dùng cùng trà nóng trong tiết trời se lạnh. Chè lam không chỉ là món ăn vặt mà còn mang ý nghĩa ấm áp, thân tình - thường được người Hà Nội gói ghém mang theo mỗi dịp xuân về.

Với hương vị truyền thống và giá trị văn hóa đặc sắc, bánh chè lam xứng đáng là một trong những đặc sản làm quà đầy ý nghĩa.

11. Trà sen Tây Hồ - Tinh hoa trong từng chén trà cổ

Trà sen Tây Hồ không đơn thuần là thức uống mà còn là một biểu tượng văn hóa, kết tinh từ sự thanh tao, tỉ mỉ của người Hà Nội xưa. Để có được một ấm trà sen chuẩn vị, người làm trà phải chọn loại trà Thái Nguyên ngon nhất, ướp với nhụy sen Bách Diệp được hái vào buổi sớm tinh khôi tại hồ Tây.

Mỗi búp trà chứa đựng cả mùa hè Hà Nội: mùi sen thoảng nhẹ, hậu vị ngọt, uống vào có cảm giác thư thái, nhẹ nhõm. Đặc biệt, trà sen Tây Hồ thường được dùng trong các dịp lễ Tết, làm quà biếu cho những ai yêu văn hóa truyền thống.

Không chỉ là một trong những đặc sản Hà Nội tinh túy nhất, trà sen còn được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể đại diện cho nhân loại thông qua nghệ thuật trà đạo Việt Nam.

• Địa chỉ tham khảo: Cửa hàng Xưa & Nay - Số 60 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội

12. Giò chả Ước Lễ - Tinh hoa ẩm thực truyền thống Hà Thành

Nằm ở huyện Thanh Oai, làng Ước Lễ nổi tiếng hơn 500 năm với nghề làm giò chả truyền thống. Không chất bảo quản, không hàn the, giò Ước Lễ vẫn giữ được độ giòn, dai nhờ bí quyết giã tay bằng chày gỗ trong cối đá - công đoạn tưởng chừng giản đơn nhưng đòi hỏi kỹ thuật cao.

Giò lụa trắng ngần, thơm ngọt, chả quế thì có lớp vỏ giòn rụm, thơm mùi quế nồng nàn - đều là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Hà Nội. Ngày nay, sản phẩm giò chả Ước Lễ không chỉ có mặt trong các siêu thị lớn mà còn được xuất khẩu ra nước ngoài.

Đây là món ăn độc đáo làm quà mang đậm tính truyền thống, đại diện cho sự cầu kỳ, tinh tế trong văn hóa ẩm thực đất Kinh kỳ.

• Địa chỉ tham khảo: Giò Chả Ước Lễ Nhân Đức - 22 Ng. Quan Thổ 1, Hàng Bột, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

13. Bún thang - Món ăn quý tộc giữa lòng phố cổ

Bún thang là món ăn được ví như “phở quý tộc” của Hà Nội bởi cách chế biến cầu kỳ, tinh tế và hương vị thanh nhã. Một tô bún thang chuẩn bao gồm: bún nhỏ sợi, trứng thái chỉ, giò lụa, thịt gà xé, nấm hương, củ cải khô, rau răm và đặc biệt không thể thiếu chút mắm tôm để dậy vị.

Nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương gà và tôm khô, được nêm nếm khéo léo để không át đi hương vị tổng thể. Dù là món ăn truyền thống nhưng bún thang không hề đại trà, mà thường chỉ có mặt tại các quán ăn lâu đời hoặc nhà hàng chuyên món Hà Nội xưa.

Không chỉ là đặc sản, bún thang còn là một trong những món ăn tiêu biểu thể hiện gu ẩm thực tinh tế, cầu kỳ, kỹ lưỡng của người Tràng An.

14. Chè sen long nhãn - Món ngọt thanh tao của người Hà Thành

Chè sen long nhãn là món tráng miệng truyền thống mang đậm nét quý phái của ẩm thực Hà Nội xưa. Món chè đơn giản nhưng tinh tế, gồm hạt sen được ninh mềm rồi khéo léo cho vào bên trong trái nhãn tươi đã bóc vỏ và bỏ hạt. Cả hai nguyên liệu hòa quyện trong nước đường phèn thanh mát, tạo nên một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy hấp dẫn.

Chè sen long nhãn không chỉ là món ăn giải nhiệt vào mùa hè mà còn thường xuất hiện trong các mâm cỗ cưới hỏi, lễ tết của người Hà Nội. Sự tinh tế thể hiện ở việc chọn loại sen bùi, nhãn ngọt vừa và cách nấu khéo léo để từng hạt sen không bị nát, từng trái nhãn không bị quá dai.

Đây là một trong những món ăn nhẹ nhàng nhưng rất được yêu thích bởi sự thanh tao, đậm chất thủ đô.

15. Chả cá Lã Vọng - Biểu tượng ẩm thực Hà Nội hơn trăm năm tuổi

Nhắc đến món ngon Hà Nội mà bỏ qua chả cá Lã Vọng thì thật thiếu sót. Món ăn nổi tiếng này ra đời từ cuối thế kỷ 19 tại phố Chả Cá, quận Hoàn Kiếm, và trở thành “di sản” ẩm thực Hà Nội.

Nguyên liệu chính là cá lăng hoặc cá quả, được ướp riềng mẻ, nghệ, nước mắm rồi nướng sơ và rán lại trên chảo nhỏ cùng mỡ lợn, thì là, hành lá. Khi ăn, thực khách sẽ được tự tay đảo chả trên bếp lửa nhỏ ngay tại bàn, kết hợp cùng bún rối, rau sống, lạc rang và mắm tôm chanh ớt.

Với hương vị đặc trưng, chả cá Lã Vọng từng được các báo quốc tế như CNN, Lonely Planet ca ngợi là món ăn “phải thử” khi đến Hà Nội.

• Địa chỉ tham khảo: Chả cá Thắng - 15B Ngô Văn Sở, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

16. Bún ốc - Vị thanh, cay, đậm đà phố cổ

Bún ốc là món ăn dân dã nhưng có sức hút lạ kỳ trong văn hóa ẩm thực Hà Nội. Mỗi bát bún là sự hòa quyện của nước dùng chua dịu từ dấm bỗng, thơm ngậy của cà chua, cay cay của ớt chưng và vị dai giòn sật sật từ những con ốc nhỏ béo tròn.

Tùy từng quán mà bún ốc có thể thêm tóp mỡ, giò tai, đậu rán, cà muối hoặc bún ốc nguội - một biến tấu độc đáo rất Hà Nội. Dù ăn sáng hay trưa, bún ốc đều mang lại trải nghiệm vị giác khó quên.

Đây là món ăn thể hiện rõ nét sự mộc mạc nhưng tinh tế của đặc sản Hà Nội, không cầu kỳ nhưng luôn khiến người ta lưu luyến.

MƯỜNG THANH HOSPITALITY

• Hotline: 1900 1833
• Fanpage: https://www.facebook.com/fan.muongthanh/
• Website: https://muongthanh.com/
• Booking:https://booking.muongthanh.com/
• Nhà Mường:http://nhamuong.com