Top 12 đặc sản Hà Tĩnh lưu giữ trọn vị quê đậm đà (Thích hợp mua làm quà biếu)

Hà Tĩnh không chỉ nổi danh với phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, lịch sử hào hùng mà còn là vùng đất của những món ăn quê giản dị mà ghi khắc hương vị khó phai. Từ món đồ vặt dân dã đến đặc sản làm quà, bài viết này sẽ đưa bạn đến từng gian bếp, chợ quê để khám phá trọn vẹn đặc sản Hà Tĩnh – tinh hoa vị quê miền Trung.

Top 12 đặc sản Hà Tĩnh để thưởng thức và mua làm quà

1. Kẹo Cu đơ – Đặc sản nức tiếng đất Hà Tĩnh

Nhắc đến đặc sản Hà Tĩnh, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến kẹo cu đơ – món quà ngọt ngào gắn liền với hình ảnh miền đất đầy nắng gió. Kẹo được làm từ lạc rang, mạch nha, đường mía và gừng tươi, kẹp giữa hai miếng bánh tráng mỏng.

Khi cắn, vị giòn rụm của bánh tráng hòa quyện cùng vị bùi béo của lạc, ngọt thanh của mạch nha và hương cay nhẹ của gừng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Thưởng thức kẹo cu đơ bên chén trà xanh nóng giữa những câu chuyện trò chuyện thân mật đã trở thành nét văn hóa ẩm thực của người Hà Tĩnh.

◈ Ghé thăm mảnh đất miền Trung đầy nắng gió này thì không thể bỏ qua các địa điểm du lịch Hà Tĩnh đẹp và thấm đậm tình quê tại nơi đây.

2. Bánh đa vừng – Hương vừng cay nồng, gợi vị quê

Bánh đa vừng Hà Tĩnh là món ăn dân dã nhưng mang đậm dấu ấn quê nhà. Bánh được làm từ bột gạo trộn vừng đen, ớt bột và gia vị, phơi nắng rồi nướng trên than hồng.

Miếng bánh vàng giòn, thoảng hương thơm của vừng rang, vị cay nhẹ từ ớt và chút mằn mặn đậm đà khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Đây là món quà quê đơn giản nhưng lại rất được lòng du khách, đặc biệt khi nhâm nhi cùng tách trà nóng hay ăn kèm các món gỏi, nộm.

3. Gỏi cá đục – Món biển tươi mát, đậm hương vị

Cá đục – loài cá nhỏ, thịt trắng thơm – được ngư dân Hà Tĩnh đánh bắt ngay trong ngày, chế biến thành món gỏi thanh mát. Cá được làm sạch, thái mỏng, trộn cùng thính gạo rang, rau thơm và gia vị.

Điểm đặc biệt của gỏi cá đục Hà Tĩnh là phần nước chấm sánh mịn, chế từ đậu phộng, mè rang, ớt và tỏi giã nhuyễn, tạo hương vị béo, bùi, cay cay đầy quyến rũ. Món ăn này không chỉ mát lành trong những ngày hè oi ả mà còn mang trọn hương vị biển quê.

Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Tĩnh

 Tổ dân phố Đông Trinh, Phường Sông Trí, Tỉnh Hà Tĩnh, Việt Nam.

 Nội thất sang trọng

 Đa dạng tiện ích

 Vị trí trung tâm

 Nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp

Giá chỉ từ: 1.598.500 VND/đêm

XEM NGAY

4. Bún bò Đò Trai – Bún dai, nước dùng ngọt đậm chân quê

Bún bò Đò Trai là một trong những đặc sản khiến du khách lưu luyến bởi hương vị mộc mạc nhưng đầy cuốn hút. Sợi bún được làm thủ công từ gạo quê, dai mềm vừa phải, kết hợp với thịt bò thái mỏng, gân bò và nước dùng ninh từ xương ống.

Nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên, điểm xuyết chút cay nồng của ớt và tiêu. Tô bún nóng hổi, ăn kèm rau sống tươi mát, khiến thực khách như được trở về bữa sáng bình dị nơi làng quê bên dòng sông Lam.

5. Hến xúc bánh đa Đức Thọ – Bùi ngọt vị nghề chài

Nhắc đến Đức Thọ, người sành ăn sẽ nghĩ ngay đến món hến xúc bánh đa – món ăn Hà Tĩnh mang đậm vị sông nước. Hến được bắt từ sông La, rửa sạch, xào với hành phi, lạc rang giã nhỏ và gia vị vừa miệng.

Món ăn ngon nhất khi xúc hến nóng hổi bằng bánh đa giòn rụm, vừa nghe tiếng “rốp rốp” vui tai, vừa cảm nhận vị bùi ngọt tự nhiên của hến quyện cùng mùi thơm của lạc và hành. Đây là món ăn dân dã nhưng đã chinh phục không ít du khách gần xa.

6. Ram bánh mướt – Sự kết hợp độc đáo của ram và bánh ướt

Ram bánh mướt là sự hòa quyện thú vị giữa ram (nem rán) giòn rụm và bánh mướt (bánh ướt) mềm mịn – một sáng tạo ẩm thực độc đáo của người Hà Tĩnh. Bánh mướt mỏng, dẻo thơm từ gạo quê được cuốn bên ngoài ram nhân thịt băm, mộc nhĩ, miến và gia vị.

Khi ăn, lớp bánh mềm bao bọc nhân ram giòn tan tạo nên cảm giác vừa lạ vừa quen. Chấm cùng nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn khiến thực khách nhớ mãi hương vị đặc trưng của ẩm thực Hà Tĩnh.

7. Cháo canh – Ấm bụng và đậm chất quê hương

Cháo canh Hà Tĩnh là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút đặc biệt. Sợi cháo canh được làm từ bột mì hoặc bột gạo, cắt ngắn, nấu cùng nước dùng hầm xương ngọt thanh. Khi ăn, người ta cho thêm tôm, cua, cá hoặc chả cá, tạo nên hương vị phong phú.

Rau răm và hành lá thái nhỏ rắc lên trên, điểm chút tiêu xay thơm nồng, khiến bát cháo canh trở nên ấm áp, thích hợp cho bữa sáng hoặc những ngày se lạnh. Đây là một món ngon đất Hà Tĩnh mà ai đến cũng nên thử để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương.

8. Mực nhảy Vũng Áng – Hải sản tươi giòn, hương vị biển cả

Nhắc đến ẩm thực Hà Tĩnh, không thể bỏ qua mực nhảy Vũng Áng – món ngon khiến thực khách “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Mực được đánh bắt ngay trong ngày, tươi rói, mình căng tròn, khi nướng hoặc hấp vẫn giữ nguyên độ giòn ngọt.

Cắn miếng mực, vị ngọt thanh của thịt hòa quyện cùng chút cay của muối ớt hoặc vị chua nhẹ từ chanh, tạo nên hương vị biển cả đậm đà. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là trải nghiệm khó quên khi ghé vùng biển Vũng Áng.

9. Dê núi Hương Sơn – Thịt ngọt, đậm vị rừng núi

Dê núi Hương Sơn nổi tiếng bởi chất lượng thịt săn chắc, thơm ngọt nhờ được chăn thả tự nhiên trên các triền núi đá. Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như dê hấp sả, dê nướng tảng, lẩu dê hay dê xào lăn, món nào cũng giữ được vị đặc trưng và mùi thơm đặc biệt.

Điểm nhấn của món dê Hà Tĩnh là thịt mềm nhưng không hôi, ăn kèm lá tía tô, lá mơ và chấm cùng tương bần hoặc chao, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Đây chắc chắn là món ngon dành cho những ai yêu thích ẩm thực rừng núi.

10. Mắm ruốc Lộc Hà – Hương vị biển mặn mòi

Mắm ruốc Lộc Hà là món ăn gắn liền với đời sống của người dân vùng biển Hà Tĩnh. Được làm từ ruốc tươi (một loại moi nhỏ) đánh bắt trong ngày, rửa sạch, ướp muối theo tỷ lệ chuẩn rồi ủ trong chum sành, mắm ruốc giữ được vị mặn mòi đặc trưng.

Khi ăn, chỉ cần pha với chanh, ớt, tỏi là đã có một loại nước chấm đậm đà, ăn kèm rau luộc, thịt luộc hay cơm trắng đều ngon khó cưỡng. Đây là đặc sản mang đậm hương vị biển cả, giản dị nhưng sâu lắng.

11. Rượu nếp Can Lộc – Men say nồng ấm tình quê

Rượu nếp Can Lộc được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng kết hợp men thuốc bắc gia truyền, mang đến hương thơm nhẹ và vị ngọt dịu. Người dân nơi đây vẫn giữ cách nấu rượu thủ công, chưng cất chậm rãi để giữ trọn hương vị.

Ly rượu trong veo, khi nhấp một ngụm sẽ cảm nhận ngay độ êm và vị ấm lan tỏa. Không chỉ là một thức uống, rượu nếp Can Lộc còn tượng trưng cho sự hiếu khách, thường được mang ra mời bạn bè trong những dịp lễ tết, hội làng.

12. Chè xanh La Khê – Vị chát thanh, hậu ngọt

Chè xanh La Khê (huyện Hương Sơn) nổi tiếng với lá chè dày, xanh mướt, hương thơm dịu nhẹ. Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt, chè La Khê có vị chát nhẹ nhưng hậu ngọt sâu, khiến người uống nhớ mãi.

Chè được hái thủ công, sao bằng bếp củi để giữ nguyên hương vị truyền thống. Trong những buổi chiều làng quê yên ả, chén chè nóng nghi ngút khói chính là thứ gắn kết tình làng nghĩa xóm và là một quà mang đậm dấu ấn văn hóa.

Từ những món ăn dân dã như kẹo cu đơ, bánh đa vừng, đến hải sản tươi ngon như mực nhảy Vũng Áng, hay chén rượu nếp ấm nồng, đặc sản Hà Tĩnh luôn mang trong mình hồn cốt của vùng đất nắng gió. Mỗi món ăn không chỉ là hương vị mà còn là câu chuyện về con người, về tình quê và truyền thống bao đời. Nếu có dịp ghé thăm Hà Tĩnh, đừng quên thưởng thức và mang về những món quà quê mộc mạc nhưng đậm đà này, để hương vị miền Trung còn mãi vương vấn nơi đầu lưỡi.

MƯỜNG THANH HOSPITALITY

• Hotline: 1900 1833
• Fanpage: https://www.facebook.com/fan.muongthanh/
• Website: https://muongthanh.com/
• Booking:https://booking.muongthanh.com/
• Nhà Mường:http://nhamuong.com