Top 20 đặc sản Quảng Bình (Có địa chỉ và giá tham khảo)

Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với hang động, biển xanh và núi non hùng vĩ, mà còn là thiên đường ẩm thực dân dã với những món đặc sản Quảng Bình làm say lòng thực khách gần xa. Trong mỗi bước chân dạo qua chợ Đồng Hới, ven biển Nhật Lệ hay bản làng vùng sâu, bạn sẽ được mời gọi bằng hương bánh, vị mắm, độ ngọt mềm của khoai, cá... Hãy cùng mình khám phá 20 món ngon Quảng Bình mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến mảnh đất này.

Top 20 món đặc sản Quảng Bình không thể bỏ qua

1. Cháo canh Quảng Bình - Món ăn sáng “quốc dân” xứ gió Lào

Nhắc đến đặc sản Quảng Bình, không thể bỏ qua cháo canh - món ăn dân dã nhưng lại là “linh hồn” ẩm thực của vùng đất này. Khác với cháo canh Nghệ An hay Hà Tĩnh, sợi cháo canh ở Quảng Bình thường làm từ bột gạo hoặc bột mì, có độ mềm dai vừa phải. Nước dùng ngọt thanh, thường nấu từ xương heo hoặc cá lóc, kèm thêm chả, tôm, thịt.

Một bát cháo canh nóng hổi, thêm chút hành lá và tiêu xay thơm lừng, ăn kèm rau sống và nước mắm ớt cay - đủ khiến du khách “ấm lòng” sau hành trình dài. Người Quảng Bình thường chọn cháo canh làm bữa sáng, nhưng với khách du lịch, đây còn là món ăn phải thử ít nhất một lần khi đặt chân đến Đồng Hới.

• Địa chỉ: Cháo canh Duy Liễu - Long Đại, Bắc Lý, Đồng Hới, Quảng Bình, Việt Nam
• Giá tham khảo: 35.000đ - 50.000đ

2. Bánh bột lọc & bánh nậm Quảng Bình - Hương vị quê nhà gói trong lá chuối

Trong danh sách các món ngon ở Quảng Bình, bánh bột lọc và bánh nậm chắc chắn chiếm vị trí đặc biệt. Bánh bột lọc được làm từ bột sắn trong, dai dai, gói trong lá chuối, bên trong là nhân tôm rim mặn ngọt, thịt ba chỉ béo ngậy. Khi hấp chín, lớp bột trong veo, cắn một miếng là vị biển và vị quê hòa quyện.

Bánh nậm lại mềm hơn, lớp bột mỏng nhẹ, nhân tôm thịt vừa ăn, thường được gói phẳng trong lá chuối. Ăn bánh bột lọc hay bánh nậm đều phải có chén nước mắm Quảng Bình pha cay nồng, chua ngọt hài hòa. Đây là món quà quê mà người xa xứ luôn nhớ, còn du khách thì mê mẩn bởi sự tinh tế trong từng chiếc bánh giản dị.

• Địa chỉ: Bánh Bột Lọc Dì Thái - 13 Đông Hải, Bắc Lý, Đồng Hới, Quảng Bình, Việt Nam
• Giá tham khảo: 20.000đ - 30.000đ

3. Mực một nắng - Đặc sản “gói gọn” hương vị biển cả

Nhờ khí hậu nắng gió đặc trưng, vùng biển Nhật Lệ - Bảo Ninh của Quảng Bình là nơi cho ra đời món mực một nắng nức tiếng. Khác với mực khô, mực một nắng chỉ được phơi duy nhất một lần dưới nắng gắt, giữ được độ tươi ngọt, vừa dẻo vừa giòn.

Mực một nắng có thể chế biến thành nhiều món: nướng than hồng thơm phức, chiên giòn chấm tương ớt, hoặc xào cùng rau củ đều rất ngon. Đặc biệt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mòi của biển, vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi, không lẫn vào đâu được. Đây cũng là món quà du lịch được nhiều người mua về sau chuyến đi Quảng Bình.

• Địa chỉ: Quán CỐP EM - Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới, Quảng Bình, Việt Nam
• Giá tham khảo: 1.200.000đ/ kg

4. Khoai deo - Món ăn dân dã “ghi dấu hồn quê”

Nếu mực một nắng đại diện cho hương vị biển thì khoai deo Quảng Bình lại mang đậm chất núi đồi, đồng quê. Khoai deo được làm từ khoai lang, luộc chín rồi thái lát mỏng, sau đó phơi nhiều ngày dưới nắng gắt cho đến khi dẻo lại. Miếng khoai có màu nâu vàng, cắn vào dẻo dai, ngọt thanh, bùi bùi rất đặc trưng.

Không chỉ là món ăn vặt dân dã, khoai deo còn là “món quà quê” quen thuộc mà nhiều người mang về làm quà cho bạn bè, người thân. Ăn khoai deo, người ta như cảm nhận được cái nắng gió khắc nghiệt mà cũng đầy tình của mảnh đất Quảng Bình.

5. Ruốc biển & mắm ruốc - Linh hồn ẩm thực miền biển Quảng Bình

Trong kho tàng đặc sản Quảng Bình, ruốc biển và mắm ruốc là những gia vị “đỉnh cao” làm nên hương vị khó quên của ẩm thực nơi đây. Ruốc biển nhỏ xíu, màu hồng nhạt, được ngư dân đánh bắt rồi rang khô hoặc làm mắm. Mắm ruốc Quảng Bình có vị mặn mòi, thơm nồng, thường được dùng để chấm rau luộc, thịt luộc hoặc pha chế nước chấm cho các món bún, bánh đều rất hấp dẫn.

Mắm ruốc nơi đây nổi tiếng bởi vị đậm đà, không quá gắt mùi, ăn kèm cơm nóng trong những ngày mưa thì đúng là “chuẩn vị miền Trung”. Chính sự mộc mạc này đã khiến ruốc biển trở thành món quà quê giản dị mà khách du lịch thường mua về.

6. Lẩu cá khoai - Vị ngọt thanh đặc sản mùa đông

Một trong những món ăn “lạ” và hấp dẫn bậc nhất khi nhắc đến ẩm thực Quảng Bình chính là lẩu cá khoai. Cá khoai có thân nhỏ, mềm, thịt trắng trong, ngọt tự nhiên, thường chỉ có vào mùa lạnh từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau.

Lẩu cá khoai được nấu với cà chua, me chua, măng và nhiều loại rau xanh. Khi nhúng cá khoai vào nồi lẩu sôi, chỉ vài giây là cá chín, thịt mềm ngọt tan ngay trong miệng. Món ăn này không chỉ làm ấm lòng thực khách trong những ngày đông mà còn để lại dư vị khó quên bởi sự thanh mát, nhẹ nhàng, khác hẳn với các loại lẩu hải sản khác.

• Địa chỉ: Nhà Hàng Minh Hà - 45 Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới, Quảng Bình, Việt Nam
• Giá tham khảo: 300.000đ - 500.000đ

7. Đẻn biển - Đặc sản độc đáo của Quảng Bình

Nhắc đến ẩm thực Quảng Bình mà bỏ qua đẻn biển thì quả là thiếu sót. Đẻn biển (một loài rắn biển nhỏ) được người dân chế biến thành nhiều món: chả đẻn, ram đẻn, gỏi đẻn hay rượu đẻn. Thịt đẻn thơm, ngọt, ít tanh, còn rượu đẻn lại nổi tiếng bởi công dụng bồi bổ sức khỏe.

Trong các món, ram đẻn và chả đẻn là phổ biến nhất: thịt đẻn băm nhỏ, trộn gia vị rồi chiên vàng giòn, ăn kèm rau sống và nước mắm cay. Với du khách, đây là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, mang đậm chất biển Quảng Bình.

8. Hải sản tươi & khô - Quà mang về từ biển Quảng Bình

Là vùng đất biển giàu tài nguyên, Quảng Bình sở hữu vô số loại hải sản tươi sống và hải sản khô được du khách yêu thích. Các loại hải sản tươi như tôm, cua, ghẹ, cá mú, cá hồng, sò huyết, hàu… luôn sẵn sàng phục vụ thực khách ngay tại các nhà hàng ven biển Nhật Lệ, Bảo Ninh.

Ngoài ra, hải sản khô như mực một nắng, cá thu khô, tôm khô, cá chỉ vàng… cũng được chế biến, đóng gói cẩn thận để khách dễ dàng mua về làm quà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn lưu giữ hương vị biển cả sau chuyến du lịch Quảng Bình.

9. Bánh xèo Quảng Hòa - Món bánh dân dã níu chân du khách

Nếu miền Nam nổi tiếng với bánh xèo vàng giòn thì Quảng Bình lại có bánh xèo Quảng Hòa mang hương vị rất riêng. Bánh được tráng mỏng bằng bột gạo, không quá dày, bên trong thường có nhân tôm, giá, thịt hoặc trứng. Khi ăn, bánh xèo được cuốn cùng rau sống, dưa leo, chuối chát rồi chấm với nước mắm chua ngọt cay cay.

Điều làm nên sự khác biệt của bánh xèo Quảng Hòa chính là sự mộc mạc, không cầu kỳ nhưng hương vị lại khó quên. Du khách đến đây thường ngồi quán ven đường, thưởng thức từng chiếc bánh nóng hổi và cảm nhận sự ấm áp, thân tình của người dân Quảng Bình.

• Địa chỉ: Bánh xèo 18 QB - 18 Đông Hải, Bắc Lý, Đồng Hới, Quảng Bình, Việt Nam
• Giá tham khảo: 13.000đ - 20.000đ

10. Bánh bèo - Món ăn vặt “quốc dân” của người Quảng

Trong danh sách đặc sản Quảng Bình, bánh bèo luôn được nhắc đến như một món ăn vặt bình dân nhưng cực kỳ hấp dẫn. Bánh bèo Quảng Bình nhỏ nhắn, được làm từ bột gạo, phía trên rắc thêm tôm khô giã nhuyễn, tóp mỡ giòn rụm và hành phi thơm lừng.

Điểm nhấn chính là nước mắm ăn kèm, thường được pha từ mắm ruốc Quảng Bình, cay nồng đặc trưng. Chỉ cần vài chiếc bánh bèo, thực khách đã thấy “no mắt, no miệng” và hiểu thêm về nét tinh tế của ẩm thực xứ gió Lào cát trắng.

• Địa chỉ: Bánh Bèo Cô Vân - 80 Đ. Lê Thành Đồng, Bắc Lý, Đồng Hới, Quảng Bình, Việt Nam
• Giá tham khảo: 20.000đ

11. Mật ong rừng - Tinh túy thiên nhiên Quảng Bình

Ngoài các món ăn, mật ong rừng Quảng Bình cũng là đặc sản được nhiều du khách chọn mua về làm quà. Với hệ sinh thái đa dạng, đặc biệt ở khu vực rừng Phong Nha - Kẻ Bàng, mật ong rừng tại đây nguyên chất, thơm dịu, màu vàng óng và vị ngọt thanh.

Mật ong không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn có tác dụng chăm sóc sức khỏe, làm đẹp. Uống một thìa mật ong rừng pha nước ấm vào buổi sáng, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt tinh khiết, như thưởng thức giọt nắng và hương hoa của núi rừng Quảng Bình.

12. Dầu lạc Phong Nha - Dấu ấn ẩm thực quê nhà

Một món quà mộc mạc mà du khách thường mang về từ Quảng Bình chính là dầu lạc Phong Nha. Được ép thủ công từ những hạt lạc (đậu phộng) chắc mẩy, dầu lạc có màu vàng sóng sánh, mùi thơm dịu nhẹ và vị béo ngậy đặc trưng.

Người dân nơi đây thường dùng dầu lạc để nấu ăn thay cho dầu công nghiệp, vừa tốt cho sức khỏe vừa mang lại hương vị đậm đà cho món ăn. Chính sự giản dị nhưng chất lượng này đã khiến dầu lạc Phong Nha trở thành một trong những đặc sản được nhiều người yêu thích.

13. Nước mắm Bảo Ninh - Hương vị biển khơi mặn mòi

Nằm bên cửa biển Nhật Lệ, làng chài Bảo Ninh từ lâu nổi tiếng với nghề làm nước mắm. Nước mắm Bảo Ninh có màu cánh gián óng đẹp, hương thơm đậm đà và vị mặn mòi đặc trưng của biển cả. Nguyên liệu chủ yếu là cá cơm tươi ngon, được ủ chượp theo phương pháp truyền thống hàng trăm năm.

Du khách khi ghé Quảng Bình thường mua vài chai nước mắm Bảo Ninh về làm quà, bởi hương vị của nó không chỉ là gia vị cho bữa ăn, mà còn là sự kết tinh từ nắng gió, biển cả và bàn tay khéo léo của người dân vùng biển.

14. Tỏi tía Quảng Bình - Gia vị nhỏ bé, công dụng lớn

Nếu Phú Quốc nổi tiếng với hồ tiêu thì Quảng Bình lại có tỏi tía - loại gia vị nhỏ nhưng “có võ”. Tỏi tía ở đây củ nhỏ, tép mẩy, vỏ màu tím, mùi thơm nồng và vị cay đặc trưng.

Không chỉ là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn, tỏi tía Quảng Bình còn có tác dụng tốt cho sức khỏe: tăng đề kháng, phòng cảm cúm và hỗ trợ tim mạch. Chính vì vậy, đây là đặc sản được nhiều du khách lựa chọn làm quà biếu ý nghĩa, thiết thực.

15. Bánh tráng mè Tân An - Giòn rụm, thơm bùi

Bánh tráng mè Tân An là món ăn dân dã nhưng lại mang đậm hồn quê Quảng Bình. Bánh được làm từ gạo ngon, rắc thêm mè (vừng) trước khi tráng, tạo nên hương vị bùi béo rất riêng. Sau khi phơi khô, bánh nướng lên giòn tan, mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp.

Người dân Quảng Bình thường dùng bánh tráng mè để ăn kèm cùng gỏi, cuốn hoặc đơn giản là nhâm nhi như món ăn vặt. Đây cũng là món quà quê bình dị mà du khách khó lòng quên được khi ghé thăm vùng đất nắng gió này.

16. Nem chua Quảng Bình - Vị chua cay đậm đà

Một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Quảng Bình chính là nem chua. Nem được làm từ thịt heo tươi, trộn cùng bì lợn thái nhỏ, gia vị, sau đó gói trong lá chuối và ủ trong vài ngày. Khi ăn, nem có vị chua dịu, cay cay của ớt, tỏi và tiêu.

Nem chua Quảng Bình thường được thưởng thức cùng vài ly rượu cay nồng, tạo nên một hương vị khó quên trong những buổi sum họp. Với du khách, đây cũng là món quà ý nghĩa, gói ghém hương vị chân chất của người dân xứ Quảng Bình.

17. Gỏi cá mú - Tươi ngon hương vị biển cả

Nhắc đến đặc sản ngon, lạ ở Quảng Bình, gỏi cá mú luôn khiến thực khách tò mò bởi sự tươi ngon và hương vị đặc trưng. Cá mú được sơ chế kỹ, cắt lát mỏng, ăn kèm rau thơm, chuối chát, khế chua và chấm cùng nước lèo pha đặc biệt.

Vị béo ngọt của cá hòa quyện với sự chát, chua, cay nồng của gia vị tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây cũng là món ăn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến hải sản của người dân miền biển.

18. Bánh bèo tôm cháy & các món bánh nhỏ quê

Ẩm thực Quảng Bình nổi tiếng với nhiều loại bánh dân dã, trong đó bánh bèo tôm cháy là món được lòng cả du khách lẫn người bản địa. Những chiếc bánh mềm mịn, nhân tôm cháy vàng ruộm, khi ăn rưới thêm nước mắm pha loãng, chua ngọt vừa miệng. Ngoài ra, các món bánh nhỏ quê như bánh lọc lá, bánh nậm, bánh xèo Quảng Hòa cũng mang đậm hồn quê, là điểm nhấn khiến du khách nhớ mãi khi thưởng thức.

19. Mực nhảy - Hấp dẫn ngay từ cái tên

“Mực nhảy” là loại mực còn tươi rói, vừa đánh bắt từ biển lên, khi ăn vẫn còn độ tươi và độ “nhảy” đặc trưng. Du khách đến Quảng Bình thường được trải nghiệm thưởng thức mực nhảy ngay trên thuyền hoặc tại các làng chài ven biển.

Thịt mực ngọt tự nhiên, giòn sần sật, có thể chế biến thành nhiều món như hấp gừng, nướng than hồng, hay làm gỏi. Đây chắc chắn là một trong những món đặc sản mà ai cũng nên thử ít nhất một lần khi đến Quảng Bình.

20. Rượu Võ Xá - Hương vị nồng nàn của làng quê

Nếu Hà Nội có rượu làng Vân, thì Quảng Bình lại tự hào với rượu Võ Xá - loại rượu truyền thống nổi tiếng từ làng Võ Xá, huyện Quảng Ninh. Rượu được nấu từ gạo nếp và men lá gia truyền, hương vị nồng nàn nhưng lại êm dịu, uống xong để lại hậu ngọt khó quên. Với du khách, rượu Võ Xá không chỉ là một đặc sản mà còn là món quà quê ý nghĩa, đậm chất truyền thống để mang về.

Hành trình khám phá đặc sản Quảng Bình không chỉ mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú mà còn là cơ hội cảm nhận trọn vẹn tinh hoa văn hóa, thiên nhiên và con người nơi đây. Từ những món ăn dân dã như khoai deo, bánh tráng mè, đến hải sản tươi ngon và nem chua đậm vị, tất cả đã góp phần tạo nên nét đặc trưng khó lẫn của mảnh đất đầy nắng gió. Nếu có dịp ghé thăm, đừng quên thưởng thức và mang về cho mình vài món đặc sản để lưu giữ hương vị khó quên của Quảng Bình.

MƯỜNG THANH HOSPITALITY

• Hotline: 1900 1833
• Fanpage: https://www.facebook.com/fan.muongthanh/
• Website: https://muongthanh.com/
• Booking: https://booking.muongthanh.com/
• Nhà Mường: http://nhamuong.com/